🐛🐛就黎7個月就食麵包，包包瞬間俘虜咗佢個心😆 傻🐛見到人食包，就會狂話要包包包包🙈市面嘅麵包都有糖有鹽😬仲有其他不知名嘅添加劑，所以🐛媽覺得都係自家製安全d~
有麵包機同蒸爐真係唔難整，食譜係參考暴龍媽，改左用人奶嘅version🙈整出黎一樣鬆軟😛
材料:
高筋麵粉250g (過篩)
人奶170g (用雪奶，不用助暖)
酵母4g
牛油果油20g
❇️將麵粉同人奶順序放入麵包機
❇️啟動餃子皮模式，至冇粉粒
❇️用保鮮紙包好再用橡筋固定，放入雪櫃進行水合法(45分鐘)
❇️加入酵母，啟動麵包麵團模式(用筷子幫助吸收5分鐘)
❇️10分鐘後加入牛油果油(同樣用筷子幫助吸收5分鐘)
❇️繼續完成完成60分鐘模式
❇️取出麵團，搓成圓形(黏手可以加粉)，用麵包棍反覆碌幾下排氣(重複三次)
❇️磅總麵團，以盤size去平均分每粒麵團嘅重量(例如總麵團係438g/分12粒=每粒係36.5g)
❇️反覆滾圓麵團(黏手可以加粉)，放入盤中
❇️將所有麵團放好後，用濕布覆蓋15分鐘
❇️麵團再滾圓，上以下裹好麵團，再放入盤中
❇️用蒸爐30度發酵50分鐘(麵團們應該會緊緊痴住對方~)
❇️預熱焗爐170度，放入去焗20分鐘(完成!)
❇️放涼後，放入密實袋保存(可以放雪櫃2日)
Tips:
‼️每次食之前用蒸氣烤焗返個小餐包入面就會好濕潤，外皮就會少少脆
‼️人奶唔好助熱，咁水合法就會做得好好
‼️一定要用筷子幫手吸收酵母同油
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